O nás
Príbeh nášho vinárstva
Príbeh Pivnice Ladzany je príbehom návratu k koreňom. Naša rodina pestovala vinič a vyrábala víno už v roku 1749, keď bol vinohradnícky život neoddeliteľnou súčasťou každodennosti v obci Ladzany. To, čo bolo kedysi prirodzené, sa po generáciách opäť prebúdza – no s novou energiou, rešpektom k pôde a úprimnou túžbou pokračovať v tom, čo naši predkovia začali.
Vyrábame vína výlučne z hrozna z vlastných vinohradov. Naše vinohrady rastú na vulkanickom podloží Sitna, kedysi najväčšieho stratovulkánu v Európe. Pôda bohatá na minerály vznikla z miliónov ton hornín a popola, ktoré sa ukladali na dne Panónskeho mora. Práve táto zem dodáva našim vínam typickú mineralitu, čistotu a charakter, ktorý inde nenájdete.
V roku 2015 sme nadviazali na tradíciu ďalším dôležitým krokom – kúpou 25 hektárov vinohradov v Hontianskych Tesároch. Naším cieľom je zachovať pôvodné výsadby, pretože staré vinohrady prinášajú hrozno s výraznejšou chuťou a hlbšou štruktúrou. Korene, ktoré sú v pôde desiatky rokov, čerpajú z nej to najvzácnejšie – minerálnu stopu, ktorá sa krásne prejavuje v každom pohári.
Pri výrobe vín sa opierame o filozofiu, ktorá nás sprevádza od začiatku: minimálne zásahy, remeselnosť a rešpekt k prírode. Staré postupy kombinujeme s moderným spracovaním, aby sme zachovali prirodzený charakter každej odrody. Dávame vínu toľko času, koľko potrebuje. Nepretvárame ho – iba mu umožňujeme, aby čo najvernejšie vyjadrilo miesto, kde vzniklo.
Dnes pokračujeme v tradícii, ktorá sa začala pred viac než 270 rokmi. Každá fľaša, ktorá od nás odchádza, je spojením pôdy, času, práce a rodinného odkazu. Je to víno za ktorým stojí krajina, remeslo ktoré milujeme a príbeh ktorý neprestávame písať.
